Состав:

- 200 г творога

- 200 мл. кефира

- 1 яйцо

- 2 ст.л. сахара

- 130 г муки (+/- 25 г)

- 1 ст.л. сливочного масла

- 0,5 ч.л. соды

- ванилин на кончике ножа

- щепотка соли

- растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Творог или хорошо размять вилкой, или перетереть сквозь сито, или измельчить блендером. Чем мельче консистенция творога, тем нежнее оладьи.

У меня творог домашний, жирный, сухой.

Смешать протертый творог с сахаром, ванилином, щепоткой соли и яйцом. Я взбиваю венчиком.

В кефир добавить соду, перемешать, чтобы жидкость вспенилась. Если реакции не произошло, то смело добавляйте в муку 1 ч.л. разрыхлителя.
Растопить столовую ложку сливочного масла.

Соединить пенный кефир со сливочным маслом и влить в творожную масcу. Хорошенько перемешать.

Просеять муку и всыпать к жидкой части теста. Муки может понадобиться больше/меньше - все зависит от влажности творога. В итоге тесто должно спадать одним комком с ложки, но при этом не быть слишком тугим.

Раскалить сковороду, влить каплю растительного масла, выложить тесто и обжарить с двух сторон до румяного вида.

Подавать горячими или теплыми со сгущенкой, сметаной, вареньем, можно полить растопленным шоколадом или съесть их просто так.
Приятного аппетита!

[700x467]