Ингредиенты

 

Помидоры

Укроп (свежий) — 1 пуч.

Петрушка (свежая) — 1 пуч.

Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч.

Чеснок (очищенный) — 200 г

Перец сладкий — 6 шт

Перец чили — 3 шт

Соль (в маринад) — 1 стак.

Сахар (в маринад) — 2 стак.

Лавровый лист (в маринад; по вкусу)

Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)

Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак.

 

Рецепт:

 

Итак, начнём.

8 банок 3-х литровых подготовить удобным для вас способом (вымыть и обдать кипятком). Подготовим продукты.

Зелень, перец горький, перец сладкий вымыть. Чеснок почистить. Всё перекрутить через мясорубку.

[500x375]

Всё тщательно перемешать.

Разделить на 8 банок.

Помидоры вымыть, разложить по банкам. Можно использовать красные, бурые, зелёные - главное не смешивать их в одном банке. Можно сортировать по размеру, если необходимо. Очень крупные разрезать на 4 части.

Приготовим маринад.

 

Оговорка по поводу маринада:

В рецепте маринад рассчитан на 9 л. воды, на 8 банок. Но так получается не всегда. Всё зависит от размера помидоров, и от того, как плотно вы их уложите в банки. Может понадобиться и больше  маринада, если помидоров на последние банки не хватает, то можно добавить больше маринада.

Итак,

Вскипятить в 9 л. воды: соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком и уксус.

Помидоры залить маринадом. Закрыть пластмассовыми крышками, встряхнуть банки, и в подвал или на балкон

 

В зависимости от размера, помидорками можно будет полакомиться уже через несколько дней, но конечно лучше им дать постоять, хотя бы месяцок!!!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!