В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.
Предлагаем несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол.
Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.
 [показать]
Картофельные оладушки с семгой
[показать]
Вам понадобятся:
500 г картофеля
(можно меньше)
1 репчатая луковица
1 красная луковица
1 куриное яйцо
3 ст. л. муки
200 г сметаны
200 г копченой семги
соль, перец (по желанию)
растительное масло
Приготовление:
Картофель чистить и натереть на терке, затем тщательно отжать.
Репчатый лук почистить, мелко нарезать и добавить к картофелю, а так же яйцо и муку, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Жарить как обычные оладушки, по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Затем намазать сметаной, выложить немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.
Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.
[показать]
Фаршированные перепелиные яйца с семгой
[показать]
Вам понадобятся:
10 перепелиных яиц
2 ст. л. сыра сливочного
или творожного
50 г малосольной семги
или форели
1-2 веточки укропа
смесь 5-и перцев
соль
Приготовление:
Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить.
Каждое яйцо разрезать пополам (поперек) и вынуть желтки.
Малосольную семгу нарезать маленькими кубиками, чем мельче, тем лучше.
Укроп тоже мелко нарезать.
Желтки размять вилкой, добавить к ним семгу, укроп и сливочный сыр.
Все хорошо перемешать, чтобы получилась вязкая масса, поперчить-посолить по вкусу.
Аккуратно нафаршировать половинки яиц, попарно соеденить и скрепить шпажками или зубочистками.
Закуску можно подавать на салатных листьях.
[показать]
Помидоры черри с креветками и сливочным сыром
[показать]
Вам понадобятся:
20 помидорок черри
20 варено-мороженых креветок
200 г сливочного сыра
соль
Приготовление:
Помидорки помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Отрезать у каждой помидорки верхушку и аккуратно удалить мякоть.
Внутри слегка подсалить помидорки, перевернуть «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.
Креветки отварить в подсоленной воде, почистить.
Удалить головы, а хвостики можно оставить, чтобы было красивее.
Наполнить помидорки сливочным сыром.
Воткнуть в сыр креветку хвостиком вверх.
Закуска готова.
[показать]
Тарталетки с курицей и грибами
[показать]
Вам понадобятся:
500 г куриного филе
400 г шампиньонов
300 г любимого сыра
2 луковицы (можно меньше)
1 стак. сливок
12-15 готовых тарталеток
cоль
Приготовление:
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе нарезать на очень мелкие кусочки и отправить к луку на сковороду. Жарить минут 10, затем добавить нарезанные грибы и жарить еще 5 минут.
На противне расставить готовые тарталетки и каждую наполнить начинкой с горкой.
Залить в корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром.
Отправить в духовку на 15 минут при 200°С.
[показать]
Шампиньоны в кляре
[показать]
Вам понадобятся:
200 г мелких шампиньонов
2 яйца
100 мл молока
50 г муки
50 г панировочных сухарей
1-2 стак. растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)
соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
Шампиньоны помыть, почистить и варить в подсоленной воде 10 минут, остудить.
Яйца взбить в глубокой миске с молоком.
Отваренные грибы опусть в яичную смесь, затем обвалять в муке, еще раз обмакнуть в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях.
Опустить грибы в кипящее масло и обжарить до золотистой корочки.
Подавать горячими, со свежей зеленью и овощами.
[показать]
Закуска «Ёлочные шары»
[показать]
Вам понадобятся:
300 г куриного филе
200 г твердого сыра
1/2 стак. грецких орехов
чеснок (по вкусу)
укроп, петрушка
несколько оливок для украшения
майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)
Приготовление:
Варенную куриную грудку нарезать на мелкие кубики.
Сыр натереть на мелкой терке.
Петрушку и укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Все перемешать и заправить майонезом, дать настояться 20-30 минут.
Пока смесь настаивается, измельчить в ступке или блендере грецкие орехи.
Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.
Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху - получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики».
Можно подавать к столу.
Источник
|
|
