[650x430]
Предлагаю вам приготовить и опробовать ароматную смесь специй и пряностей "Бахарат", очень популярную в странах Персидского залива, надеюсь что Вам она тоже понравится.

Ингредиенты для приготовления смеси:

2 ч.л. чёрного перца

1 ч.л. семян кориандра

1 ч.л. корицы

1 ч.л. гвоздики

2 ч.л. семян кумина

1 коробочка кардамона

1 ч.л. мускатного ореха

2 ч.л. красного перца или паприки

Соедините все ингредиенты кроме мускатного ореха и паприки. Смелите их вместе до мелкого порошка. Добавьте молотый мускатный орех и паприку. Смесь используется для приготовления мяса и птицы. Перед применением смесь традиционно слегка обжаривают.
Хранят в закрытом контейнере в тёмном месте.

Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 11 - Индийские масалы, изыски со специями.
Часть 12 - Чудо ягодка - смородина.
Часть 13 - Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.
Часть 14 - Индийский чатни, готовим из томатов.
Часть 15 - Багамский соус.