Надо:

Форелевая голова

Лук

Морковь

Соленые огурчики

Перловка

картофель

соль

специи (лавр лист, перец горошек, перец душистый)

соль

вода

Приготовление:

1) поставить варить бульон из головы ( предварительно удалите жабры, а то бульон будет мутным

2) пока он варится - обжарить на сковороде мелко порезанный лук и потертую на крупной терке морковь

3) потереть соленые огурчики, добавить к пережарке, влить пару ложечек бульона и тушить.

4) из бульона достать головизну и вынуть мясо. Пока отложить

5) я перловку отдельно не варила - ленилась, так что бросить в бульон перловку и сварить (не переборщите - завтра она увеличится в размере в 2 раза)

6) положить картошку и пережарку

7)варить до готовности

8) за 5 мин до готовности бросить раздавленный перец и лаврушку, положить рыбу.

Вкусно получается - тем более, что не дмала, что такой суп вообще бывает