Продолжаем разговор о заготовках:

Надо для 5-ти литровых банок:

Перец -4 кг

Для маринада:

вода - 1л

уксус 9%-200 мл

сахар -200 гр

масло раст-200г

соль-2 ст.л

лавровый лист

перец горошком

гвоздика

перец душистый

Приготовление:

Перец помыть и очистить

Разрезать на 4 части

Готовим маринад без уксуса, кипятим 5 мин, добавляем уксус

Опустить перец в кипяток и бланшировать 2 мин

Вынуть перец из кипятка и опустить на 5 мин в маринад, кипящий на тихом огне

Разложить в стерелизованые банки, залить маринадом (горячим) закатать

СИЛЬНО БАНКИ НЕ ЗАБИВАТЬ