Надо:

Кабачки - 1 кг

Чили 1 шт

Чеснок 2-3 зубчика

Хрен 1-2 чайные ложки

Укроп 2 ст.л

Зелень сельдерея - 1 ст.л

Зелень петрушки - 1 ст.л

Мята по вкусу

Маринад:

На 1 л. воды уксус 9% - 125гр, соль - 2.5 ст.л

Приготовление :

Кабачки помыть, нарезать кружочками толщиной 2 - 2,5 см

Перец нарезать вдоль, чеснок порубить

На дно банок положить половину зелени, перца и чеснока. Выложить кабачки, сверху остальные приправы.

Из воды, уксуса и соли вскипятить маринад. Залить кабачки, стерелизовать банки 0,5л - 5 мин., 1л - 8 (10) мин.

Закатать.

1.
[411x700]