[показать]

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 4 стакана,
• кефир — 1 стакан,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 2 ч.л.,
• растительное масло — 2 ст.л.,
• сода — 1 ч.л.,
• соль — 1 ч.л.

Для начинки:

• зеленый лук — пучок,
• яйца — 6 штук,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник