[показать]
Що може бути кращим за домашню та ніжну випічку. Саме тому, сьогодні ми з Вами дізнаємося рецепт унікального тіста для пишних та смачних булочок "Чудо".

Такі булочки "Чудо" можна смакувати з чаєм, кавою або ж подавати до перших страв.

Булочки "Чудо" - інгредієнти
Молоко - 1 склянка (250 мл)
Вода - 0,5 склянки (125 мл)
Вершкове масло - 50 г + 20 г для дека
Борошно пшеничне 1 або вищого сорту - 750 г (4,5 склянки ємністю 250 мл)
Дріжджі сухі - 7 г
Цукор - 2 столові ложки (50 г)
Сіль -1,2 чайні ложки (12 г)
Яйця - 1 шт.
Рецепт приготування булочок "Чудо"
Розпочнемо приготування булочок "Чудо". Налийте в каструлю воду, молоко, додайте масло і нагрійте до 45-50 градусів, щоб масло розтопилося.

Тепер у велику миску всипте 1/3 частину борошна, додайте до неї дріжджі (важливо, щоб вони були свіжі, тобто відкрийте пакетик безпосередньо перед використанням), сіль, цукор і все ретельно перемішайте. Вилийте в цю суміш воду з молоком і маслом, збийте суміш до однорідного стану, додайте яйце і знову ретельно збийте. В однорідну суміш поступово при збиванні додавайте борошно. Коли тісто для булочок "Чудо" загусне, слід перекласти його на стіл і продовжуйте вимішувати приблизно 10 хвилин, додаючи решту борошна.

Готове тісто для булочок "Чудо" повинно мати м'яку, еластичну, однорідну консистенцію і не прилипати до рук і столу.

Розділіть тісто для булочок "Чудо" на 12-15 рівних частин, сформуйте кульки і покладіть на змащене маслом деко. Злегка придавіть кожну булочку долонею (сплюсніть).

Накрийте деко лляною серветкою і залишіть на 30-35 хвилин для вистоювання в теплому місці. Слідкуйте, щоб серветка не прилипла до поверхні тіста

Після того, як булочки "Чудо" збільшиться приблизно в 2 рази, їх можна відправляти на духовку. Випікайте в нагрітій до 200-210 градусів духовці протягом 10-12 хвилин (до рум'яної скоринки).

При бажанні поверхню булочок "Чудо" можна посипати кунжутом. Для цього в кінці вистоювання булочок, їх потрібно акуратно змастити водою і посипати насінням кунжуту.

Смачного!