Тесто потрясающее

 

Ингредиенты

 

200 мл молока

2 ст.л. сахара (без верха)

1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)

1 ч.л. соли

20 г сливочного или растительного масла

600 мл муки (300 г)

ванильный сахар для посыпки

1 яйцо для смазки

 

Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.

В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.

 

В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить.

Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.

Оставить для подхода на 1 час.

 

Обмять.

Разделить тесто на одинаковые шарики, сформировать булочки.

Ножом сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.

Оставить минут на 15 отдохнуть.

 

Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром.

Bыпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.

Остудить на решетке.