Источник Как-то в последнее время я уже привыкла готовить блюда их курицы преимущественно из грудок, так как они считаются диетическими. А тут муж принес голени. Не люблю я их, так как больще костей, чем мяса. Но, делать нечего, не мудрствуя лукаво, я решила сделать куриные голени со сметаной – блюдо довольно простое и вкусное.
Продукты:
Голени курицы 6 штук;
Лук репчатый 1 крупная штука;
Морковь 1 штука;
Масло сливочное примерно полпачки;
Сметана 10 или 15% – 4 столовых ложки;
Чеснок, соль, перец, специи по вкусу.
Как приготовить куриные голени со сметаной
Мякоть очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Обсыпать специями и черным перцем, и отложить в сторону, чтобы настаивалось. В качестве специй можете использовать карри или “приправа к блюдам из курицы”, либо любую другие специи по вашему вкусу, но только не “Магги на второе” и не что-то типа “Вегеты”, так как это все химия и очень вредно.
Луковицу нарезать не слишком мелко. Масло сливочное 1/4 пачки растопить на сковороде и обжарить до прозрачности. Пока жарится, натереть морковку на крупной терке, не забывая помешивать лук. Всыпать морковь в сковородку и потушить, пока морковь не приобретет вид тушеной моркови (примерно 3-5 минут).
Возможно, у вас возник вопрос: почему я готовлю это блюдо на сливочном масле? Просто потому, что сметана содержит животные жиры, то есть те же, что и сливочное масло. В то же время растительное масло в смеси со сливочным может стать причиной гастрита, а оно мне надо?
Выложить морковь с луком в другую посуду, а на сковородку положить остаток масла и слегка обжарить курицу, не забыв ее посолить.
На курицу сверху выложить морковку с луком, перемешать и залить горячей водой, не совсем доверху, так, чтобы тушилась.
В процессе тушения, 2-3 дольки чеснока почистить, нарезать и отправить к куриным голеням.
Если у вас небольшая семья, то, когда вода выкипит, оставьте на сковороде столько, сколько съедите сегодня, а остальное уберите на следующий раз. Добавьте 2 столовые ложки сметаны. Если за один раз намерены съесть все, то положите 4 ст.л. сметаны. Все это следует перемешать и накрыть крышкой. Тушить еще минут пять.
Куриные голени со сметаной готовы. Подавать можно с любыми кашами, макаронами, картофелем или репой. Это блюдо великолепно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Еще можно вкусно приготовить из курицы: