1. В огнеупорную миску кладем 100 грамм меда, добавим 70 грамм сливочного масла, щепотку соли и сахар 100 грамм, ставим на водяную баню. Как масло начнет разогреваться добавим 1ч.л соды и продолжаем прогревать помешивая, масса должна стать воздушной.. По времени у меня занимает минут 5-7. Снимаем и вбиваем венчиком яйца по одному. Теперь добавляем просеянную муку 200гр. перемешиваем венчиком. Тесто готово, приступаем к выпечке коржей. Пеку я такой медовик в мультипекаре.

2. Устанавливаем нужные панели. Тесто визуально делим на 3 части и кладем третью часть теста в мультипекарь, лопаткой разровняем закрываем и печем до готовности, по времени минуты 4. Готовый корж убираем, кладем следующую порцию теста и печем так 2 и 3 корж. Готовые коржи обрезаем. Приготовим сметанный крем из магазинной сметаны.

3. В миску кладем 250 грамм сметаны жирностью 25%, добавим 2-3 ст.л. сахарной пудры и перемешаем венчиком, но ни в коем случаем не взбивайте миксером, иначе крем будет жидкий. Коржи смазываем кремом. Кладем первый корж, второй корж кладем смазанной стороной вниз на первый корж, смазываем кремом и кладем 3 корж смазанной стороной вниз. Смазываем бока и верх тортика. Обрезки превращаем в крошку при помощи блендера, можно руками. И посыпаем бока и верх тортика.