Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рулет на белках без муки

Нежный рулет быстрого приготовления на белках без муки и масла. Вместо обычной муки в тесто добавлены измельченные орехи и рисовая мука. Крем - со сливками и творожным сыром.

Ингредиенты для теста:

• белки (С0) - 2 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - щепотка
• рисовая мука - 1 ст.л. (с верхом)
• грецкие орехи (измельченные) - 50 г

Ингредиенты для крема:

• творожный сыр - 100 г
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• сливки (30-35%) - 100 мл
• банан - 1 шт.

Приготовление:

Белки с солью взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Орехи измельчить почти в муку. Смешать с рисовой мукой и добавить во взбитые белки. Аккуратно перемешать ложкой.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выложить тесто и разровнять тонким слоем по противню.

Выпекать в духовке при 180С 8 - 10 минут.

Вынуть корж из духовки. Дать ему остыть, не снимая с противня.

Приготовить крем. Смешать творожный сыр и сахарную пудру. Охлажденные сливки взбить. Добавить 1-2 столовые ложки взбитых сливок в творожный сыр и перемешать. Затем добавить остальные сливки и слегка взбить крем до получения однородной пышной массы.

Смазать остывший корж кремом. Оставить 2 ложки крема для смазки рулета сверху. Дать коржу с кремом постоять 30 минут, чтобы тесто размякло и хорошо свернулось в рулет. Можно на крем выложить кусочки банана или других фруктов и ягод.

Свернуть корж в рулет. Сверху смазать оставленным кремом и посыпать миндальными лепестками или измельченными в крошку орехами. Можно посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт