Ингредиенты основные:
• Пшеничная мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Дрожжи сухие — 10 г
• Соль — 1 щепотка
Начинка:
• Грецкие орехи — 150 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 120 мл
• Сливочное масло — 50
• Мак — 50 г
Дополнительно:
• Яичные желтки — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На кухонную машину установите насадку венчик. В чашу выложите яйца, сахар и щепотку соли. Слегка взбейте.
2. Добавьте растопленное сливочное масло, теплое молоко, перемешайте.

3. Установите на кухонную машину насадку для замешивания теста. Муку соедините с сухими дрожжами и добавьте в чашу кухонной машины. С помощью насадки крюк замесите пластичное тесто.

4. Скатайте тесто в шар, уберите в глубокую чашу, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. Затем обомните заготовку и оставьте еще на 30 минут.

5. Приготовьте начинку. Молоко влейте в сотейник, добавьте сахар и сливочное масло. Подогрейте.

6. Затем всыпьте мак. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите, помешивая, 15 минут. Начинка должна увариться.

7. Грецкие орехи слегка порубите ножом.

8. Готовое тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Выложите маковую начинку, а сверху — грецкие орехи.

9. Скатайте заготовки в рулет.
10. Переложите на противень, застеленный мультипокрытием REDMOND. Смажьте взбитым желтком, сверху по желанию еще немного посыпьте маком или орехами.
11. Оставьте постоять 30 минут и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 40 минут.