Сегодня готовим самую популярную добавочку к первым и вторым блюдам – домашнюю горчицу. Горчица в магазинах продается двух видов: в зернах или в порошке. Какая лучше? Принципиально разницы нет. Но если вы купили горчицу в зернах, предварительно перемелите ее на кофемолке.

[300x231]

 

 

 

 

Поскольку наша домашняя горчица «имбирная», делаем заготовку. Имбирь мелко нарезаем или натираем на терочке. Измельченный кладем в воду и кипятим 3-5 минут. Что даст имбирь горчице? Добавит своеобразный «холодок».

[300x207]

 

 

 

В горчичный порошок по чуть-чуть наливаем имбирную воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Должна получится консистенция сметаны. Выравниваем горчицу и доливаем еще воды слоем 0,5 см, не перемешивая. Накрываем крышкой и оставляем на ночь.

[300x275]

 

 

В отстоявшуюся (за ночь) и «разбухшую» горчицу добавляем:

 

• уксус
• оливковое масло
• мед
• соль.   Все перемешиваем и радуемся нашей ядреной горчичке.

 

[300x220]

 

Источник: http://vkusneedoma.ru/gorchica-domashnyaya-imbirnaya/