Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
"ШНИЦЕЛИ" ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ И ВСЯКАЯ ВСЯЧИНА
Сегодня жарила шницели из молодой капусты. Делать их можно только летом и только из молодой! Готовлю эти шницели летом часто и хочу поделится с Вам этим несложным рецептом! Итак
Готовила из двух небольших кочанов. Резала вот такими сегментами от кочерыжки, чтобы не разваливались
Закипятила в кастрюле подсоленную воду. Как закипела - заложила в неё порезанные куски молодой капусты
Приготовила дуршлаг
Простите, не засекла сколько времени варилась капуста, просто следила за ней, и как только она стала мягкой, аккуратно, шумовкой выложила её в дуршлаг, чтобы она стекла и остыла
Пока капуста остывала, готовила кляр. Это панировочные сухари
В другой тарелке - яйца
Попробовала сухари - они не соленые и какие-то "бледные"! Чуть подсолила и добавила немного шафрана. Он придаст обжаренному кляру золотистый цвет
В яйца тоже добавила чуть соли и помолола перца. Затем взбила их вилкой.
Обмакивала кусочки капусты сначала в сухари, затем в яйцо и на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Это с одной стороны
А это уже перевернула. Вот и видна "работа" шафрана - золотистый кляр!
Даже если часть капустных листиков отвалилась - не пугайтесь! Я их собрала, сложила в ладошках и также - в сухари и яйцо! Ни одного листика зря не пропало!
Сделала к ним соус - сметана с чесноком и укропом и щепоткой соли и легкий салат! Хороши эти шницели с сардельками, с сосисками, с отварной или запеченной рыбой, да и с мясом тоже неплохо!
Надеюсь, Вам понравился этот несложный рецепт! Шницели просто тают во рту! Очень рекомендую приготовить для себя и своих близких!
А это наша первая земляничка! Ароматная, сладкая!
Пионы распустились на даче! Алик на днях фотографировал
Плетистая роза
Такая красотка!
Цветочки на клумбе
Не перестаю ирисами любоваться!
И, напоследок, мой маникюрчик.
Желаю всем хорошего вечера!
Серия сообщений "НАША ДАЧА":НАША ДАЧАЧасть 1 - ЛЕТО, АХ ЛЕТО...
Часть 2 - ЕЩЁ НЕМНОГО ЛЕТА И МОЯ ЭКЗОТИКА НА ОКОШКЕ
...
Часть 11 - ВАНЮША ЗАЩИТИЛ ДИПЛОМ И НАШИ ВЫХОДНЫЕ
Часть 12 - ДАЧНЫЕ НОВОСТИ
Часть 13 - "ШНИЦЕЛИ" ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ И ВСЯКАЯ ВСЯЧИНА