В этом посте я расскажу, как две специи - паприка и карри - могу спасти ужин, которого нет :) Сегодня мы с женой допоздна задержались на работе, и когда вернулись домой, есть было вообще нечего, потому что никто заранее ужин не готовил. Но есть универсальный прием. 

 

Подобный ужин делается за 15 минут (это время варки макарон, а если на гарнир рис, то чуть дольше), и всегда получается вкусно. Главное – это наличие специй. А если есть еще и сливки, или молоко или сметана, то вообще праздник живота. 

 

Вся суть сводится к тому, что мы из каких-то продуктов, которые есть в холодильнике, делаем соус на основе специй для заправки гарнира. И здесь подойдет все – куриное филе, фарш, кусочки мяса, бекон, варено-копченая грудинка, как у меня сегодня, или даже просто колбаса или сосиски. 

 

Есть приправа - есть вкусная еда.

 

Нам понадобится: 

 

Паприка – пара щепоток

Карри – пара щепоток

Жидкие сливки – на глаз

Что-нибудь мясное

Репчатый лук и чеснок

Гарнир – по числу едоков

Растительное масло – пара-тройка столовых ложек 

 

 

 

Как готовить: 

 

Главное во всем этом мероприятии – специи. Потому что все, что от них требуется – это быть прогретыми. Они насытят своим ароматом и вкусом все блюдо. И как раз паприка и карри – это такое сочетание, которое прекрасно подходит ко всему, а особенно к курице. 

 

А что касается приготовления, то здесь все просто. Пока делается гарнир, слегка обжарить лук в растительном масле на среднем огне, добавить мясной ингредиент, через пару-тройку минут посыпать карри и паприкой, и перемешать. 

 

Слегка обжариваем, а потом добавляем специи.

 

 

 

Когда почувствуете аромат, залить сливками и дать закипеть, а потом убрать с огня и накрыть крышкой. 

 

Берите в расчет, что любые порошкообразные специи при соприкосновении с горячей поверхностью очень быстро сгорают. 

 

Поэтому приправы обычно прогревают или на невысокой температуре, или в масле, которое впитывает их вкус, а потом передает тем продуктам, в которые его добавляют. 

 

 

Соус и правда готов за пять минут. 

 

Когда соус готов, просто полейте им гарнир. Получится остро и очень вкусно.

 

Кстати, с карри готовят и баранину, и говядину, а далеко не только курицу.

 

Обязательно попробуйте!