• Авторизация


Финское рождественское печенье piparkakku. И чем заменить сироп 03-12-2017 21:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения letsgo65 Оригинальное сообщение




Я пробовала разные рецепты рождественского печенья. Получалось вкусно, но чего-то не хватало.Просто я люблю очень финское печенье piparkakku.Печенье хранится долго. Главное  что бы не было доступа  воздуха, тогда оно  останется хрустящим.Piparkakkutaikinan (тесто) можно готовить много, заранее,доставать частями,печь, тесто будет оставаться качественным если заморозить в течение нескольких месяцев. Тесто можно хранить в холодильнике в течение недели, но я рекомендую его положить в морозилку.Итак,старинный рецепт печенья!



[700x525]



А эти сладости для разнообразия рецепт


[525x700]


Традиционный старинный рецепт joulupiparkakut
300 г сливочного масла или маргарина
0,5 литра сахара
1 чашка сиропа
1 столовая ложка молотого имбиря
2 столовые ложки молотой корицы
1 столовая ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого кардамона
1 столовая ложка соды
2 стакана газированной воды
1 ½ литра пшеничной муки (примерно 900 г)
В некоторых рецептах добавляют к основному составу 2 яйца.На ваш вкус.Будет печенье более сдобным.
 





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешать масло, сахар и сироп,растопить на слабом огне , добавить имбирь, корицу, гвоздику и кардамон.
 
 
Добавить в смесь газированной воды,соду,затем муку. 
 
2. Вымесить тесто.Оставить в холодильнике на сутки или даже несколько , завернутое в полиэтиленовую пленку.
 
3. Разогреть духовку до 225 градусов.
4.Раскатать тесто толщиной около 3 мм, вырезать из него фигурки с помощью формочек, и выпекать около 5 минут.
 
 
Поставить в холод,чтобы быстрее остыли,снять с пергаментной бумаги. 
 
Получиться они должны вот такие тоненькие:
 
Кто покупал,тот знает.
У меня толстенькие.В другой раз через паста машину попробую.Но тесто гораздо мягче,чем для макарон получается.

5.Готовые пряники украсить глазурью. Для этого смешать 3 ст. л. воды со 150 г сахарной пудры. Нанести на готовые пряники и оставить сохнуть на 10-12 часов.
 
 
Как же испечь печенье,если нет сиропа?
 
 
Рецепт,в который входит  варка  сиропа!Не всегда же сироп продавался в Финляндии!
 
сахар - 150 г
сливочное масло - 150 г
яйцо - 2 шт.
жидкий мед - 150 г
молотая корица - 1 ч. л.
молотый имбирь - 1 ч. л.
молотая гвоздика - 1 ч. л.
натертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
пшеничная мука - 500 г
сода или пекарский порошок - 2 ч. л.
вода - 6 ст. л.
сахарная пудра - 300 г
 
Растопить часть сахара до коричневого цвета, влить немного воды, добавить оставшийся сахар, постоянно помешивая. 
Добавить в кастрюлю мед и пряности.
Довести до кипения коричневый сироп и добавить сливочное масло. 
Тщательно перемешать и остудить получившийся сироп.
 
Взбить яйца с сахаром и соединить с коричневым медовым сиропом. 
Соду смешать с мукой и постепенно, просеивая через сито, вмешать муку в яично-медовый сироп.
Остальное так же.
 

Светлого Рождества и Нового Года!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
15-12-2017-15:24 удалить
Игорю Наумову вменяют крупный ущерб СУ СКР по Иркутской области обыскало администрацию Иркутского района и задержало мэра муниципалитета Игоря Наумова и его тестя. Ему вменяется превышение должностных полномочий, повлекшее ущерб РФ в размере 15 млн руб. Игорь Наумов и его тесть стал третьим находящимся под следствием мэром в Иркутской области. О задержании мэра Иркутского района Игоря Наумова тесть сегодня сообщило СУ СКР по Иркутской области. В отношении него возбуждено уголовное дело по п. «в» ч. 3 ст. 286 УК РФ (превышение должностных полномочий, совершенное с причинением тяжких последствий). Подробности дела силовики не раскрывают, отмечая лишь, что в результате преступления нанесен материальный ущерб государству в размере, превышающем 15 млн руб. Игорю Наумову вменяют крупный ущерб (замешан также его тесть).. Уголовное дело возбуждено по результатам проверки прокуратуры. В рамках его расследования сегодня СУ СКР совместно с сотрудниками УЭБиПК ГУ МВД по Иркутской области провело обыски в администрации Иркутского района и дома у Игоря Наумова и его тестя. «Решается вопрос об избрании ему меры пресечения»,— говорится в сообщении СУ СКР.


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Финское рождественское печенье piparkakku. И чем заменить сироп | Катячье - Дневник Катячье | Лента друзей Катячье / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»