Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Плов с мясом и сухофруктами  

[600x399] 

В этом рецепте плова использовалась свинина. Ее можно заменить говядиной, бараниной, кроликом, курицей, индейкой, а к предложенным сухофруктам — изюму с курагой — добавьте чернослив.

 

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 600-700 г;
• рис (например, басмати) – 170 г;
• курага, изюм – по горсти;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 головки;
• растительное масло – 30-40 мл;
• соль;
• перец.

[показать]

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кусками; посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до румяной корочки на растительном масле.   [показать]

Продолжить обжаривание в течение нескольких минут с нарезанными морковью и репчатым луком. [показать]

Добавить промытые курагу и изюм. Предварительного замачивания сухофруктов не требуется. [показать]

Добавить промытый рис, распределив в казанке равномерным слоем. [показать]

Ингредиенты с «нахлестом» в 1,5-2 см залить кипятком. [показать]

Еще раз сдобрить специями и воткнуть чеснок. Под крышкой или листом фольги плов поместить на 35-40 минут в раскаленную духовку и готовить при температуре 170 градусов. Периодически проверять рис на готовность, а при надобности подливать кипяток. [показать]

Подавайте мясной плов с сухофруктами горячим или теплым. Горка рассыпчатого риса с кусочками нежного мяса и сладкими фруктами – ммм. Это блюдо достойно шумного застолья! [показать]

Готовила Anna, специально для Леди-Шеф.Ру

 http://ladychef.ru/myasnye-blyuda/myasnoy-plov-s-izyumom-i-kuragoy/