[показать]

                       Для приготовления теста:

[показать]200 г Творог
[показать]100 г Сметана
[показать]1 Яйцо
[показать]1 ст лож Сахар
[показать]1 ч лож Соль
[показать]0.5 ч л Сода
* 300-400 г Мука
* 2-3 ст лож Растительное масло

* Дозировка примерная!Тесто может взять муки больше или меньше,в зависимости от консистенции творога,величины яйца! Аналогично масло,берем столько,что бы тесто начало отставать от рук!

[показать]

                                             Способ приготовления:

НА ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА, ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ!!!

Творог+Сметана+Яйцо+Сахар,соль
Все хорошо перемешать!
Добавить соду,дать постоять мин 3-5
За тем постепенно,частями вводим муку
Вымешиваем тесто!
Тесто должно получиться эластичным (не тугим!)

Что бы много муки не добавлять смазывайте руки маслом, и смотрите не дошла ли консистенция теста,до нужной! То есть тесто должно быть,при смазанных руках,не липучим!

Готовим мясную начинку как вам привычней на беляши
(мясной фарш+лук!)

Мне в беляшах нравится такая начинка:

Куриная грудка+Свинина(мякоть,без жира)+лук+соль,перец

*Преимущество- начинка быстро пропекается, и консистенция очень нежная! (если брать в сравнение смешанную говядину)

*Раскатываем тесто не тонко
Лепим беляши и жарим на растительном масле

* Добавлю,что обычно я жарила беляши так:

В начале обжаривала сторону с дырочкой (то есть верхнюю), а за тем нижнюю сторону (это делается для того,что бы не вытекал сок....)

Эти беляши у меня жарились наоборот!
А получились вполне достаточно сочными,и с хорошо пропеченным тестом!

Приятного аппетита!

[609x374]

              http://forum.say7.info/topic35333.html