• Авторизация
Дневник Iren-1967 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 13-12-2015 13:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Картофельные эклеры – совершенно необычный рецепт!

Нет, речь пойдет, конечно, не о сладостях. Такие «пирожные» украсят праздничный стол, если использовать их как оригинальные «контейнеры» для салатов или паштетов. Впрочем, начинка совсем не обязательна. Пышные румяные картофельные эклеры хороши и сами по себе.

 Картофельные эклеры имеют очень нежный, сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с творожным сыром, икрой, овощами, рыбой или грибами.

Прекрасная закуска для любого праздничного стола. Приготовьте картофельные эклеры, побалуйте себя и своих близких.

[685x457]

 

Ингредиенты к рецепту «Картофельные эклеры»:

 


Вода
 100 мл
 Картофель
 2 шт.
Масло сливочное
 50 г
 Мука пшеничная
 100 г
Сахар
 1 ст. л.
 Соль
 1 ч. л.
Яйца куриные
 3 шт.
 
 

 

Приготовление блюда по рецепту «Картофельные эклеры»:

[300x200]Шаг 1

Для приготовления картофельных эклеров нужно взять яйца, картофель, муку, масло, воду, сахар и соль.

[300x200]Шаг 2

Картофель отварить до готовности.

[300x200]Шаг 3

Тщательно размять до однородности.

[300x200]Шаг 4

В сотейнике нагреть воду до кипения, всыпать сахар, соль, добавить сливочное масло. Дождаться полного растворения масла.

[300x200]Шаг 5

Всыпать муку и интенсивно размешивая собрать тесто в комок. Снять с огня.

[300x200]Шаг 6

Добавить картофельное пюре, размешать до однородности.

[300x200]Шаг 7

Яйца добавлять по одному и каждый раз размешивать тесто до однородности.

[300x200]Шаг 8

Получается такая гладкая масса.

[300x200]Шаг 9

С помощью кондитерского шприца выложить тесто на пергамент. Выпекать 20 минут при 190-200°C, затем 10 минут при 160°C. Духовку не открывать. Я не выдержала и открыла и у меня несколько штук опали.

[300x200]Шаг 10

Готовые эклеры имеют мягкую, полую структуру внутри и очень лёгкие.

[300x200]Шаг 11

Эклеры можно начинить по вкусу творожным сыром, икрой, зеленью, овощами, грибами. С ними любая начинка прекрасно сочетается.

Картофельные эклеры

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Iren-1967 - Дневник Iren-1967 | Лента друзей Iren-1967 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»