Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом

[показать]

Обожаю цветную капусту! За вкус, быстроту приготовления и самодостаточность! Предлагаю вам очередное простое, быстрое и очень вкусное блюдо.

капуста цветная — 500 гр.
чеснок — 3 зуб.
укроп — 1 пуч.
соль
перец чёрный
масло растительное — 1 ст. л.
кефир — 150 гр.
мука пшеничная — 2 ст. л.

[показать]
Капусту отварить в течение 5 минут. Процедить и оставить стакан отвара.
[показать]
Мелко порезать укроп и измельчить чеснок.
[показать]
Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного лёгкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает!
[показать]
Заварить муку кипящим капустным отваром.
[показать]
Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
[показать]
Тщательно перемешивая довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус.
[показать] Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью "искупалась" в соусе.
[показать]
Если можно запекать в этой сковороде - оставляем в ней. Если нет - перекладываем в форму для запекания. Желательно в 1 слой. Запекаем в духовке до румяности. Это минут 15-20 при t 180* С.
Вот, собственно и вся премудрость. На выходе мы получаем чрезвычайно ароматное и вкусное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Простые и быстрые блюда тоже могут быть очень вкусными!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник