[показать]

Для закваски  подойдут сорта яблок: антоновка , богатырь.

Способ приготовления:

Предварительно сорванные яблоки должны "вылежаться" 2 недели в ящиках. После чего:

Яблоки тщательно вымыть, дать стечь воде и уложить рядами в приготовленной посуде( у меня была молочная фляга). Каждый слой переложить листьями мяты.

Самые спелые и сладкие тыквы вымыть, порезать на куски (предварительно удалив семечки), сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Остудить. Затем нужно слить лишнюю воду в ведро и размять тыкву до однородной массы. Размятую тыкву смешать с водой: пол. ведра тыквы и пол. ведра воды( можно разбавлять холодной водой).

Добавить и размешать:

1 стакан сахара

и 2 ст.ложки соли.

Залить этой массой уложенные в посуду яблоки.

 Через 3 недели яблоки готовы.