• Авторизация
Дневник Санато Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баурсаки традиционные Баурсаки традиционные 18-03-2017 21:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Баурсаки традиционные

Баурсаки традиционные

[показать]

[показать]

 

Продукты
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 10 г
Мука - 3 стакана
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное (оливковое) - 1 ст. л. (для теста)
Вода - 1/2 стакана
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - для фритюра
Пошаговый фото рецепт

[показать]

 

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления баурсаков.

[показать]

 

Как приготовить баурсаки традиционные:
 
Подогреваем кефир до теплого состояния (около 40 градусов), примерно 40-50 секунд в микроволновке. Если вы будете подогревать кефир на плите, то обязательно следите, чтобы он не закипел и не подгорел.
 

[показать]

Добавляем к теплому кефиру сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Затем добавляем сахар к кефиру и дрожжам. Перемешиваем и оставляем тесто «бродить» на 20 минут.

[показать]

В емкость с просеянной мукой добавляем яйцо. (Муку лучше просеять, так баурсаки будут более мягкими и нежными.) Сюда же добавляем массу из кефира, дрожжей и сахара.

[показать]

Замешиваем тесто. К нему добавляем соль, растворенную в воде, и одну столовую ложку масла

[показать]

Тщательно вымешиваем тесто, накрываем его, лучше не крышкой, а полотенцем, чтобы тесто «дышало», и оставляем в стороне на 30 минут. 
По истечении 30 минут обминаем тесто и оставляем его еще на 1 час.
 

[показать]

 

Разделяем тесто на одинаковые по размеру шарики, их оставляем еще на 20 минут.

[показать]

Хорошо нагреваем растительное масло на сковороде с высокими бортами или в сотейнике и обжариваем баурсаки в масле до образования легкой золотистой корочки.

[показать]

Вынимаем готовые баурсаки, перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

[показать]

 

Баурсаки традиционные готовы. Приятного аппетита!
 

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135097

[показать]

Серия сообщений "***Выпечка из дрожжевого теста":
Часть 1 - Дрожжевое тесто .
Часть 2 - Чебуреки - лучшие рецепты.
...
Часть 10 - Пицца домашняя (очень простая)
Часть 11 - Домашние беляши
Часть 12 - Баурсаки традиционные
Часть 13 - Превосходное блюдо на скорую руку: Рулетики с курицей и кунжутом
Часть 14 - Слоёные пирожки «Проглотайки»!
...
Часть 28 - Сдобные пирожки
Часть 29 - Творожное тесто для булочек
Часть 30 - Воздушные булочки.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баурсаки традиционные Баурсаки традиционные | Санато - Дневник Санато | Лента друзей Санато / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»