Нежный бисквит с нежирным масляно-заварным кремом с орехами!

• Для бисквита: 5 яиц,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. муки.
• Для крема: 400 мл молока,
• 1 желток,
• 2 ст.л крахмала,
• 150 г сахара,
• ванильный сахар,
• 200 г масла,
• 200 г грецких орехов.

• Испечь бисквит: белки аккуратно отделить от желтков и тщательно взбить до устойчивых пиков. Добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара. Добавить желтки и просеянную через сито муку. Аккуратно вымешать. Выпекать в разьемной форме при температуре 160 градусов 50-60 минут.
• Крахмал развести 100 мл молока, добавить желток и хорошо перемешать. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром, тонкой струйкой влить яично-крахмальную смесь и , постоянно помешивая, довести до кипения, охладить.
• Сливочное масло нагреть при комнатной температуре. Взбить масло с заварной массой.
• Орехи измельчить и добавить в крем (немного оставить для украшения).
• Бисквит разрезать поперек, пропитать сахарным сиропом и перемазать кремом, посыпать измельченными орехами.

http://olgiz.com/orehoviy-tort