С ананасами.
1 крупный куриный, а лучше индюшиный окорочок
1 банка консервированных ананасов (брать нужно те, что дольками, а не кружочками, чтобы потом не резать)
3-4 сладких перчины.

Перец порезать соломкой и замариновать (1 стакан воды, ложка соли, ложка сахара, сколько уксуса точно не скажу - пробую на вкус, чтобы не слишком кислое было, минут 40 подержать маринаде перец)
Мясо отварить и порезать вдоль волокна примерно в тех же габаритах, что и перец.
Добавить ананасы, заправить майонезом.