[700x525]
Весна - мое любимое время года. Везду цветут красивые цветы и деревья, пчелки летают, пахнет изумительно.....Красота да и только!
Одними из первых цветов весной появляются фиалки. В детстве я очень любила собирать в букетики эти маленькие, миленькие цветочки. А теперь я сделала их своими руками и украсила ими весенний салатик. Разве не прелесть?

Ингредиенты:

Куриная грудка
Яйца – 3 шт.
Сыр – 100г
Редиска – 10 шт.
Петрушка – 1 пучок
Майонез – 1 ст.ложка
Сметана – 2 ст.ложки
Чеснок – 2 зубчика
Черный перец
соль
Шпинат (только листочки)

Приготовление:

1. Куриную грудку порезать кубиками и обжарить в небольшом количестве масла с добавлением соли.
2. Яйца порезать кубиками. Один желток оставить для украшения.
3. Редиску мелко порезать, оставить 3-4 штучки для украшения. Петрушку измельчить. Сыр натереть на терке.
4. Приготовить заправку: смешать сметану, майонез, измельченный чеснок и перец.
5. Смешать все ингредиенты (кроме шпината), заправить и добавить соль при необходимости. Уложить салат в глубокую вазочку или чашку (будет здорово, если она будет напоминать цветочный горшочек).
6. Украсить салат: По периметру вазочки уложить листья шпината. Оставшуюся редиску нарезать очень тонкими кругляшками и сделать из них фиалки. На каждый цветочек требуется 5 кружков, их просто нужно вставлять в салат с нахлестом друг на друга. В центр каждого цветка насыпать чуть-чуть раскрошенного желтка.

Такой веселый салатик украсит праздничный стол. Сам салат можно приготовить, например, утром в день застолья, а украсить его необходимо непосредственно перед подачей к столу. Т.к. листья шпината через пару часов начинают вянуть и выглядят уже не свежими.

[700x525]