Очень вкусные хачапури за считанные минуты

 

Ингредиенты:

Кефир густой — 250 Миллилитров

Соль — 1 Чайная ложка (без горки!)

Яйцо — 1 Штука

Сода — 0,5 Чайных ложки

Мука — 2-3 Стаканов (в тесто 2-2,5 стакана, остальное для работы с тестом)

Творог — 200 Грамм

Сыр твердый — 200 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм (50 г в начинку, 50 г для смазывания пирожков)

Перец черный молотый — 2 Щепотки

 

Количество порций: 8

Как приготовить «Самые быстрые хачапури»

 

1. Подготовьте продукты. Приступим. Растительное масло не понадобится, я просто забыла убрать его со стола.

2. В миску просейте муку (примерно два стакана). Влейте кефир, добавьте соду, соль, яйцо. Замесите тесто.

3. У меня ушло 2,5 стакана муки. Не стоит замешивать слишком крутое тесто, как только оно перестало липнуть, значит оно готово. Накройте салфеткой и оставьте пока.

4. Для начинки соедините творог с тертым сыром и тертым сливочным маслом, щепоткой соли и перца черного молотого.

5. Начинка готова.

6. Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик и немного раскатайте. Начинку тоже поделите примерно на 8 частей. Положите часть начинки на лепешку.

7. Заверните борта лепешки так, чтобы начинка была полностью спрятана внутри. Раскатайте аккуратно скалкой лепешку так, чтобы толщина была примерно 1 см.

8. Жарьте хачапури на чистой сухой чугунной сковороде с двух сторон.

9. Каждую лепешку смазывайте сливочным маслом. Складывайте их горкой друг на друга.