Тесто

 

Мука пшеничная  / Мука  — 220 г 

Масло сливочное  — 50 г 

Яйцо куриное  — 1 шт 

Соль  — 1/5 ч. л. 

Вода  — 3 ст. л. 

 

Начинка

 

Сырок плавленый  (у меня один грибной,второй сливочный) — 2 шт 

Лук репчатый  — 2 шт 

Грибы  — 70 г 

Яйцо куриное  — 2 шт 

Перец черный  —  по вкусу 

Укроп  (без верха (у меня сухой )) — 1 ст. л. 

Соль  (не забываем,что сырок тоже содержит соль) —  по вкусу 

 

 

Как приготовить: 

 

Яйцо комнатной температуры взбить миксером с размягчённым сливочным маслом КОМНАТНОЙ температуры минуты 2..

 влить воду, всыпать соль. Взбить. Будут хлопья-это норма. 

 

 

 

Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать примерно минуты 3-4. Оно получается гладенькое, эластичное. Убрать его в полиэтилен и положить на 30 минут в холодильник.

 

 

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить на небольшом огне, в скромном количестве масла до золотистости.

 

 

Включаем духовку.

 

 

 Грибы (у меня лисички) отварить до готовности. Охладить. Нарезать на небольшие кусочки.

 

 

Сырки натереть на крупной тёрке.

 

 

Лук остудить. К нему добавить нарезанные грибы и натёртые сырки. Поперчить, посолить и перемешать.

 

 

 

Дно Разъёмной формы ( диаметр 21 см) застелить пекарской бумагой (у меня с силиконовым покрытием, которое не требует смазывания маслом). А вот Стенки формы смазать маслом НАДО.

 Вынуть тесто из холодильника и положив в центр формы, распределять руками по ней, заходя на стенки и делая бортики.

 

 

В сырно-грибную начинку добавить два яйца, хорошенько перемешать и выложить на тесто.

 

 

 Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до лёгкого подрумянивания пирога. У меня ушло на это 40 минут в духовке с конвекцией. Ориентируйтесь по своим духовкам.

 

 

 

Нарезать слегка остывшим.

 ! Пирог такой ароматный, сливочный... ммм... Угощаемся! Приятного аппетита!

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

автор: Рыжая Лиса77