[100x]

Что нужно на 4 порции фасолевого супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 порубленная луковица среднего размера
• 1 нарубленный красный болгарский перец среднего размера
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ч. ложки хлопьев сушеного перчика чили
• 2 нарубленных цуккини среднего размера
• 1 нарезанный на 3 см кусочки пучок спаржи
• 400 г измельченных томатов
• 750 мл овощного бульона
• 410 г промытой консервированной красной фасоли без жидкости
• 4 ст. ложки порубленных листьев свежей кинзы

Как приготовить фасолевый суп:

1. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и болгарский перец. Готовить, помешивая, в течение 5 мин или пока не станут мягкими. Добавить чеснок и чили. Готовить ещё 1 мин или до появления аромата. Добавить цуккини, спаржу, томаты и бульон. Довести до кипения. Убавить огонь до умеренного. Тушить под крышкой в течение 5 мин.

2. Добавить фасоль. Готовить еще 2 мин или пока полностью не прогреется. Приправить перцем, добавить кинзу. Перемешать.

3. Фасолевый суп готов.

Meals.ru