Забавное название - "ватрушка" ассоциируется с чем-то простым, "королевская" - с особенным, но по сути так и есть - простой десерт, а вкус особенный :) Обязательно попробуйте, даже если не сильны в выпечке, делается действительно просто.
Забавное название - "ватрушка" ассоциируется с чем-то простым, "королевская" - с особенным, но по сути так и есть - простой десерт, а вкус особенный :) Обязательно попробуйте, даже если не сильны в выпечке, делается действительно просто.
Ингредиенты
- Мука пшеничная -400 г
- Творог -500 г
- Масло сливочное -200 г
- Сахар -200 г (100+100)
- Ванильный сахар -1 пакетик
- Пекарский порошок -1 пакетик
- Яйцо куриное -2-3 шт
Инструкции
- Для теста смешать муку, 100 г сахара, пекарский порошок и сливочное масло. Пальцами растереть смесь в крошку.
- Для начинки смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
- В форму для выпечки или просто на противень выложить слоями: половину теста, начинку, половину теста.
- Верхний слой начинки слегка разрыхлить ложкой или вилкой.
- Форму поместить в разогретую духовку (180 градусов), на средний уровень. Выпекать примерно 40-45 мин. Время выпечки зависит от толщины ватрушки, нужно время от времени посматривать - как только верхний слой слегка зарумянится, можно выключать.
Творожная начинка при нагревании плавится и пропитывает часть теста, а оставшаяся часть получается крошкой - хрустящей, ароматной и очень вкусной. Форму можно не смазывать, т.к. тесто содержит достаточно масла. Если печете на противне, можно выстелить дно пекарской бумагой - удобно.
Из минусов - сильно крошится, поэтому сложно придать аккуратную форму при нарезке.
Из плюсов - вкусно, требует минимум временных затрат на подготовку ингредиентов, да и ингредиенты все доступные.