1 кг помидоров, 250 г сала, 300 г пшеничного хлеба,
соль, перец.
Нарезанное тонкими кусочками сало поджарить с
обеих сторон до румяного цвета и переложить в другую посуду.

На горячую сковородку

[показать]

с растопленным
салом положить нарезанный тонкими квадратными
кусками белый пшеничный хлеб без корочки и обжа-
рить до золотистого цвета. Промытые, разрезанные
пополам, отжатые помидоры посолить, поперчить и
пожарить.

При подаче на середину тарелки положить поджа-
ренный хлеб, сверху — поджаренное сало, а вокруг —
обжаренные помидоры.