1 кг ткемали (или алычи), 1 головка чеснока, по 2 ст.
ложки зелени кинзы и укропа, 1,5 ч. ложки измель-
ченного стручкового перца, соль.

[показать]

Перебранные и промытые сливы положить в эмалиро-
ванную посуду, залить водой, чтобы она их покрывала и,
часто помешивая, варить на медленном огне до тех пор,
пока не сойдет кожура и не отделятся косточки. Затем
сливы вместе с отваром протереть через сито. К получен-
ной массе добавить мелко нарезанную зелень, толченые
стручковый перец и чеснок, соль, при желании — немного
сахара. Довести до кипения и остудить.