[показать]

Жульен с креветками, запеченный в корзиночке

Жульен с креветками, запеченный в корзиночке
Для рецепта вам потребуется:


для жульена:

шампиньоны - 200г
репчатый лук - 1 шт.
креветки королевские - 6-8 шт.
мука - 1 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
растительное масло

для теста:

масло сливочное - 100г
сахар - 20г
мука - 150г
яйцо - 1 шт.
сыр - 6 кусков.



Шампиньоны мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до полуготовности. Репчатый лук мелко нарезать, выложить к грибам и обжаривать все вместе до полной готовности. Креветки мелко нарезать, выложить к остальным ингредиентам, обжаривать все вместе 3 минуты.

Массу посолить по вкусу, посыпать мукой, перемешать. Добавить сметану, еще раз все тщательно перемешать.

Приготовить тесто по этому рецепту, уменьшив количество сахара до 20 г. Накрыть пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатать в пласт. Вырезать кружки теста чуть больше формочек. Каждую форму смазать маслом, выложить тесто. Тесто проколоть вилкой.

Выложить в корзиночки начинку. Сверху положить кусочки сыра. Поставить формы в разогретую до 180-200С духовку и запекать до готовности, примерно 30-35 минут.

Готовые корзиночки выложить из формочек, украсить веточкой петрушки и подать к столу.

Источник