Это цитата сообщения inNaLusia Оригинальное сообщение
МК Как построить печь для пиццы и не только
Кто побывал в Италии и попробовал настоящую пиццу, которая была приготовлена в печи, больше не сможет есть с таким же наслаждением обычную приготовленную даже в самой лучшей духовке. Нашла не очень сложный и не очень дорогой способ , как самому выложить или даже просто слепить печь.
Это можно сделать у себя на даче или возле дома. Она очень простая и думаю надежная.
1. Танцы ... Все начинается с замеса глины, песка и соломы.
[700x468]
2.База, подготовленная ранее. Смысл ее частично для
предотвращения наземного протекания воды в печь и отчасти,
чтобы повар не опускался на колени, чтобы приготовить. Она не
обязательно должна быть сделана из кирпича: ствол дерева, а
некоторые люди делают основу из железнодорожных шпал и
заполняют ее щебнем или бутылками из под пива
3. Закладка огнеупорного кирпича
4. Тщательно заполняем нашей смесью пространстов между и возле огнеупорного кирпича.
5. Рисуем круг, чтобы отметить внутреннюю часть нашей печи.
[700x468]
6. Для начала формируем купол из мокрого песка.
[700x468]
7. Используем инструменты маляра для тщательного формирования гладкой поверхности нашего купола. Внутри печь должна быть очень гладкой.
[700x468]
8. Затем начинаем формировать наш купол. Выкладывая смесь глины, песка и соломы, придавая форму срезанного шара. Тщательно сглаживаем и выравниваем, одновременно выбираем песок и формируем вход в нашу печь..
[700x468]
9. Проверка на прочность....
Здесь не написано, но я думаю что необходимо время для подсыхания.
[400x598]
11. Как говорят, тепло для приготовления хлеба и пицы должно быть : Вы должны удержать руку внутри печи для хлеба- 5 секунд, для пиццы- 1 секунду.
[700x468]
12. Дрова горят непосредственно внутри печи. Огонь и его длятельность примерно 3-4 часа. И прежде чем положить пиццу на гарячий огнеупорный кирпич, вы должны будете раздвинуть по краям остатки углей и пепел, поверхность обдуть и немного протереть влажной тряпкой.
[700x468]
13. А вот и пицца... ЕЕ аромат и хрустящая корочка не сравнятся ни с чем....
[700x468]
14. Счастливый обладатель самой вкусной пиццы....
[400x598]
15. Давайте будем есть правильную пиццу, для этого нужно свсем немного времени и совсем немного средств.
[700x468]
16.
[700x468]