[275x183]
• 400 гр морковки; 3 стебля сельдерея • 2 луковицы, 1 кг филе индейки, • соль • молотый черный перец • 80 г вяленых помидоров в масле 2 зубчика чеснока, • 3 стол. ложки фисташек
• 1—2 стол, ложки рубленой зелени • 100 г творожного сыра • 2 стол, ложки тертого сыра • 6 тонких ломтиков сыровяленой ветчины • 2 стол, ложки оливкового масла, • 400 мл бульона

Приготовление:
1. Овощи подготовить и нарезать. Филе индейки вымыть, обсушить, сделать на нем продольный надрез, развернуть, как книгу, и слегка отбить. Посолить и поперчить.
2. Помидоры нарезать. Для на¬чинки чеснок очистить, истолочь с фисташками в ступке, смешать с двумя видами сыра, зеленью и 2 стол, ложками масла из-под помидоров. Выложить на филе ветчину, помидоры и начинку.
Свернуть филе в рулет, за¬фиксировать нитью и обжарить на масле. Добавить овощи и обжаривать 2 мин. Посолить, по¬перчить, поместить в духовку и запекать 1 ч при 180°, время от времени поливая бульоном.
Время приготовления: 1 ч 50 мин