Ингредиенты:

• баклажан
• кабачок
• болгарский перец
• луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка уксуса 9%
• 4 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Пропускаем чеснок через пресс, добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Хорошенько перемешиваем.
2. Овощи нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску
3. Заливаем овощи маринадом и хорошо перемешиваем руками, стараясь втирать маринад в овощи.
4. Накрываем миску крышкой и маринуем овощи в течение часа.
5. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него маринованные овощи.
6. Запекаем при 180 С в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Источник