Без заголовка
14-06-2022 21:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожные рогалики с маком - и вкусно, и красиво
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожные рогалики с маком - и вкусно, и красиво
Удивительная домашняя выпечка - рогалики из творожного теста с маковой начинкой. Рогалики получаются хрустящими снаружи и мягенькими внутри, с тоненькой прослойкой из мака, сахара и сливочного масла. Но самое необычное в этом рецепте - формовка рогаликов: начинка закладывается внутрь теста и раскатывается вместе с ним. И, скажу вам, этот метод себя оправдывает - и вкусно, и красиво.
| Для теста: | ||
| Творог 9% - 200 г | ||
| Масло сливочное (размягчённое) - 120 г | ||
| Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом | ||
| Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки | ||
| Соль - 1 щепотка | ||
| * | ||
| Для начинки: | ||
| Мак - 80 г | ||
| Сахар - 80 г | ||
| Масло сливочное (размягчённое) - 60 г |
Творожные рогалики с маком
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Сначала приготовьте тесто.
В чашу кухонного комбайна или блендера с насадкой "нож" выложите мягкое сливочное масло и творог.
Перетрите масло с творогом до пастообразного состояния.
Добавьте муку, соль и разрыхлитель.
Пробейте до получения однородного теста.
(Если кухонной техники у вас нет, можно поступить иначе: протрите творог через сито, смешайте с мягким маслом и сухими ингредиентами и замесите тесто руками.)
Соберите тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час.
По прошествии времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Займитесь приготовлением начинки.
В миске соедините сахар, сухой мак и мягкое сливочное масло.
Перемешайте начинку до консистенции "мокрый песок".
Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите туда охлаждённое тесто.
Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 26 см.
На середину пласта теста выложите маковую начинку.
Соберите края теста над начинкой и плотно скрепите в центре.
Аккуратно раскатайте тесто в круг диаметром примерно 36 см.
Начинка должна раскатываться вместе с тестом, как бы впечатываясь в него и оставаясь внутри.
Разрежьте круг теста на секторы - будущие рогалики. У меня получилось 16 штук.
Сверните каждый сектор по направлению к центру круга, чтобы получился рогалик.
Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите туда рогалики.
Выпекайте творожные рогалики с маком в предварительно разогретой до 180 градусов 20 минут.
Готовые рогалики из творожного теста с маковой начинкой переложите на тарелку, остудите, а затем подайте к столу.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | беблова_елена - Дневник беблова_елена |
Лента друзей беблова_елена
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»