Картофельный штрудель из слоеного теста

Приготовленный по данному рецепту картофельный штрудель из слоеного теста получается невероятно вкусным. А в сочетании с вином просто великолепная закуска.

Ингредиенты:

• слоеное тесто без дрожжевое -  200 г
• сыр твердый -  300 г
• картофель - 2 шт. (большие)
• яичный желток - 1 шт.
• пшеничная мука - 1,5 ст. л
• сливочное масло - 1,5 ст. л
• молоко - 0,5 л
• соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, почистить, размять, посолить. Натереть 2/3 части сыра на терке, добавить к картофелю и хорошо перемешать.

Раскатать тесто в виде прямоугольника, выложить на середину пласта картофельную начинку и скатать тесто с начинкой в виде рулета, хорошо защипывая края.

Смазать рулет желтком и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать в течении 20 минут до золотистой корочки.

Подавать штрудель нужно с сырным соусом.

Приготовление сырного соуса: оставшийся сыр нарезать небольшими кубиками. Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку в течении 2 минут. Добавить сыр и молоко, обжарить в течении 5 минут постоянно помешивая, до тех пор пока полностью не расплавиться сыр.

Подавать картофельный штрудель с сырным соусом. Данное блюдо хорошо сочетается с сухим или полусухим красным вином.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт