• Мука – 480 г,
• Яйца – 2 шт.,
• Масло жирное сливочное – 75 г,
• Сметана – 75 г,
• Сахар – 120 г,
• Ванильный сахар,
• Сода – 10 г,
• Соль – на кончике ложки.

• Апельсин – 300 г,
• Сахар – 200 г,
• Крахмал – 1,5 ст. л.,
• Корица – по желанию.

Рецепт печенья с апельсиновой начинкой

Печенье "Апельсиновая нежность"

Автор: Прохорова Наталья

[300x300]

Описание: Очень нежное, мягкое апельсиновое печенье! Я осталась в восторге от него...

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
• Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
• Сметана (в тесто) — 3 ст. л.
• Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
• Сахар (в тесто - 80 г, в начинку - 160 г) — 240 г
• Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка, в тесто)
• Апельсин (с цедрой, в начинку) — 1 шт
• Крахмал (в начинку) — 1 ст. л.

Приготовление

[показать]

Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить все ингредиенты (муку в последнюю очередь) и замесить тесто.

[показать]

Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

[показать]

В это время подготовим начинку. Апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки.

[показать]

Затем взбить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.

[показать]

Готовое тесто разрезать на 2 равные части.

[показать]

Тонко раскатать прямоугольники.

[показать]

Сверху выложить начинку. Разровнять.

[показать]

Теперь тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз.

[показать]

Рулет разрезаем (у меня получилось с одного рулета 12 печенюшек) и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста. В результате у меня получилось 24 шт.

[показать]

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Дать печеньям остыть и посыпать через сито сахарной пудрой.

 

 

сметана

 3 ст.л.

масло растительное

 3 ст.л.

масло сливочное

 50 г

сахар

 225 г

яйца куриные

 1 шт.

мука

 250 г

разрыхлитель

 1 ч.л.

апельсин

 1 шт.

крахмал

 1 ст.л.

 

Предлагаю приготовить к чаю вкусное и ароматное песочное печенье с начинкой из цитрусов.

Яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст.л. сахара, еще раз взбить.

В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно).

Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты). Остудить.

Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем.

Аккуратно свернуть в рулетик.

Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см). То же самое проделать с оставшимся тестом.

Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут. Приятного чаепития!

• Мука – 480 г,
• Яйца – 2 шт.,
• Масло жирное сливочное – 75 г,
• Сметана – 75 г,
• Сахар – 120 г,
• Ванильный сахар,
• Сода – 10 г,
• Соль – на кончике ложки.

• Апельсин – 300 г,
• Сахар – 200 г,
• Крахмал – 1,5 ст. л.,
• Корица – по желанию.

Рецепт печенья с апельсиновой начинкой