Грудинка в рассоле. Вкус шашлыка гарантирован. Идеальная закуска на все случаи жизни

Ароматная и пикантная  закуска из грудинки со вкусом шашлыка отлично подходит и в качестве перекуса, и на бутерброды, и даже на праздничный стол. А кто его не хочет есть в обычные дни? Хотят все. Поэтому знакомимся с рецептом! Он немного сложный, но это того стоит!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• 
  сало (грудинка), 1.5 кг;


• 
  вода, 1 л;


• 
  соль, 100 г;


• 
  лавровый лист, 3 шт;


• 
  перец горошком, 15 шт;


• 
  перец душистый, 6 шт;


• 
  приправа для шашлыка, 1 ч.л;


• 
  укроп и петрушка по веточке в банку.

Процесс приготовления

1. 
   Сало режем кусочками – не маленькими и не большими. Не забываем промывать сало и просушивать бумажными полотенцами.


2. 
   Лук – кольцами.


3. 
   В кастрюлю с водой кладем все специи и соль, доводим до кипения и варим 4 минуты. Остужаем.


4. 
   В чистые баночки (500 или 700 г) кладем зелень и дольки чеснока по вкусу.


5. 
   Кладем в баночки сало, кусочки укладываем плотно.


6. 
   Заливаем сало холодным рассолом до самого верха.


7. 
   Банки накрываем крышками и оставляем при комнатной температуре на 2 суток.


8. 
   Сливаем маринад с банок. Очень хорошо сливаем всю жидкость.


9. 
   Готовим новый маринад, из воды и 100 г соли (на 1 л). Доводим до кипения, варим 4 минуты и остужаем.


10. 
    Заливаем в банки, закручиваем крышками и ставим в холодильник на 3 суток.


11. 
    Вынимаем кусочки сала из банок, просушиваем бумажными полотенцами, оборачиваем пергаментом или фольгой и храним в морозильной камере.

ВКУСНОТИЩА!