Ингредиенты:

• 
  Цветная капуста - 500 г


• 
  Соль - по вкусу

Для сырного соуса:

• 
  Молоко - 200 мл


• 
  Мука - 10 г (1 ч. л. с горкой)


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 30 г (1,5 ст. л.)


• 
  Твердый сыр - 100 г


• 
  Паприка (копченая или обычная) - 1 ч. л.


• 
  Соль - по вкусу

Для украшения:

• 
  Петрушка или кинза - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Помойте цветную капусту, разберите на соцветия, выложите в форму, посолите. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.


2. 
   Приготовьте соус. Для этого смешайте растопленное сливочное масло и муку. Добавьте копченую паприку и теплое молоко, перемешайте.


3. 
   Поставьте смесь на плиту, при постоянном помешивании доведите до кипения, прокипятите 30-40 секунд, снимите с огня.


4. 
   Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к соусу, перемешайте.


5. 
   Поставьте соус снова на плиту, подержите на огне, помешивая, чтобы сыр полностью растопился. Доведите соус до вкуса солью и снимите с огня.


6. 
   Перемешайте готовую цветную капусту с соусом, выложите на тарелку, посыпьте измельченной петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!