Аромат, который стоит от этого блюда, просто невозможно передать никакими словами. Считается горячей закуской, но и в холодном виде также хороша.

Вам потребуется:

• Помидоры красные- 400 г


• Петрушка - 30 г

• Лайм - 1/2 шт


• Баклажаны - 800 г


• зубок чеснока - 3 шт


• Соль - 1/2 чайной ложки


• Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки

Приготовление:



1. Сперва очистите баклажаны от кожицы и нарежьте кубиками примерно

по 2 см.



2. После, запеките баклажаны в духовке на среднем огне.



3. Переложите баклажаны в сковороду, добавьте к ним, нарезанные кубиками помидоры. Огонь уменьшить до среднего и тушите с добавлением воды без крышки 10 минут, периодически помешивая.



4. Мелко нарежьте листья петрушки и очищенный чеснок.



5. Когда овощи будут почти готовы, всыпьте в сковороду измельченную петрушку и чеснок и добавьте соль с перцем по вкусу. Затем добавьте сок лайма или лимона, перемешайте. Через 2 минуты огонь можно выключать.



Приятного аппетита!



( из нета )