• 
  куриное филе - 300 - 400 г


• 
  баклажаны - 600 - 700 г


• 
  лук красный - 1 головка


• 
  помидоры - 300 - 400 г


• 
  зелень укропа, а лучше будет кинзы - 1 пучок


• 
  соль и чёрный перец - по вкусу


• 
  растительное масло - для жарки


• 
  бальзамический уксус для заправки - 1 ст.л.


• 
  чеснок - 2 - 3 зубч.

Маринад для курицы:

• 
  дижонская горчица - 1 ст.л.


• 
  соевый соус - 1 ст.л.


• 
  растительное масло или оливковое - 1 ст.л.

Набор продуктов для приготовления салата.

Филе куриное нарезать крупными кусочками. Сложить все ингредиенты в чашу и добавить всё для маринада. Это соевый соус, дижонская горчица и масло растительное. Оставить мариновать на минут 30-40.

Выложить маринованные кусочки филе на горячую сковороду, которую слегка смазать растительным маслом, и обжарить мясо курицы до готовности. Филе выложить в салатник.

Помидоры помыть, нарезать также крупными кусочками.

Лук красный нашинковать полукольцами. Добавить помидоры, лук к филе.

Разогреть сковороду с маслом. Подготовить баклажаны. Которые заранее крупно нарезать. И небольшими частями обжарить их в растительном масле до золотистой корочки. После обжарки, баклажаны выкладывала на салфетки, чтобы они впитали немного лишнего масла.

Добавить готовые баклажаны к остальным ингредиентам. Туда же чеснок через мелкую тёрку, зелень (конечно лучше добавить кинзу ), соль, чёрный молотый перец, бальзамический уксус. хорошо всё перемешать. Дать минут 7 постоять салату, для связки вкуса.

Приятного аппетита!