Суп для настоящих любителей лазаньи! Густой, питательный, с насыщенным вкусом томатов и итальянских трав.

 

На 4 порции понадобится:

300 г говяжьего фарша 

1 луковица 

2 зубчика чеснока 

2 небольших морковки 

400 г рубленных томатов в собственном соку 

750 мл бульона 

150 г пасты

1 ч л орегано 

лавровый лист, соль, перец 

сыр моцарелла 

свежий базилик

 

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневого цвета. 

Добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить около 6 минут.

На отдельной сковороде пассировать морковь, предварительно натертую на терке.

Переложить фрикадельки и морковь в кастрюлю. Добавить томаты, бульон, специи и соль. Довести до кипения и варить на среднем огне 40 минут.

Добавить пасту и варить до готовности. Разлить суп в пиалы. Сверху покрошить моцареллу и поставить в разогретую до 250С духовку на 10 мин. Подавать со свежим базиликом.

 

 

                                                                                                   для вас do-it-yourself-best.net