Обалденные кабачки. Мягкие, но хрустящие. С потрясающим ароматом. Вкус очень приятный, сбалансированный, кисловато-солоноватый. Семена горчицы очень приятно ощущаются в кабачках. По текстуре они мягкие, но плотные. И они оттеняют и усиливают вкус кабачков. Но если семян горчицы нет, то можно обойтись и без них.

Я думаю, что если в маринад добавить жареный лук, то вкус станет ещё лучше.

 

 

 

2 небольших кабачка (300г),

МАРИНАД

100г растительного масла,

3 ч ложки семян белой горчицы,

1/6 ч ложки молотого чёрного перца,

1/6~1/4 ч ложки острого красного перца,

3 зубчика чеснока (20г),

2 ст ложки томатной пасты (60г),

2 ч ложки сахара (~16г),

50г яблочного или винного уксуса,

1 ч ложка с горкой соли (10г)