• Авторизация
Дневник liberiana Лента друзей - Дневник - Полная версия


Печёночный паштет в слоёном тесте 31-03-2026 17:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Печёночный паштет в слоёном тесте


Печёночный паштет в слоёном тесте

кул (500x360, 437Kb)

Ингредиенты:
►400 г слоёного теста
►1 желток

Для начинки:

►300 г говяжьей или печени индейки
►200 г варёной индейки
►2 ст. ложки муки
►2 луковицы
►1 морковь
►1 яйцо
►1/4–1/3 стакана бульона
►соль, перец по вкусу
►растительное масло

Для украшения:

►Листья мяты

Приготовление
1. Печёнку нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить всё вместе на растительном масле.

2. Печёнку с овощами и мясо дважды пропустить через мясорубку.
Добавить бульон, желток, муку, соль и перец.
Хорошо перемешать.
Начинка не должна быть жидкой.

3. Слоёное тесто раскатать толщиной 0,5 см.
Паштет выложить на одну половину теста,
накрыть второй половиной.
Края хорошо защипнуть.

4. Сверху в тесте сделать ножом разрезы в шахматном порядке.
Верх пирога смазать взбитым яйцом.

5. Противень выстелить пергаментной бумагой
и выложить на него паштет в тесте.
Выпекать в течение 20–25 минут при +180...+200°С.

6. Готовый паштет остудить, разрезать на кусочки.
Украсить мятой.

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Печёночный паштет в слоёном тесте | liberiana - Дневник Светлана | Лента друзей liberiana / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»