Одного клубня картофеля вполне достаточно, чтобы быстро создать сытный ужин, даже если его недостаточно для полноценного гарнира. Просто нарежьте картофель тонкими ломтиками, выложите на сковороду и залейте яйцами — и всего через несколько минут у вас на столе будет готовое блюдо.

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 1 шт.

• Яйца — 2 шт.

• Сыр (любой плавкий) — 70 г

• Зеленый лук — 20 г

• Сливочное масло — 20 г

• Соль — по вкусу

• Черный перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Тщательно промойте картофель, при желании очистите его от кожуры и нарежьте очень тонкими кружками. Чем тоньше будут ломтики, тем быстрее и равномернее картофель приготовится. Для удобства можно использовать терку для корейской моркови или острый нож.

 

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и дождитесь его полного растапливания. Когда масло покроет дно, выложите картофель в один слой, слегка посолите и поперчите, затем накройте крышкой и жарьте около 5 минут, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться снизу.

 

3. Пока картофель готовится, нарежьте сыр крупными кусочками или натрите на крупной терке — выбирайте способ, который вам больше нравится. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли и взбейте вилкой до однородной массы.

 

4. Снимите крышку со сковороды и равномерно распределите сыр по картофелю, стараясь покрыть всю поверхность. Затем аккуратно залейте картофель взбитыми яйцами, чтобы они заполнили промежутки между ломтиками и связали все ингредиенты.

 

5. Посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и, при желании, добавьте другую свежую зелень или любимые специи. Снова накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом или среднем огне, пока яйца не схватятся, сыр не расплавится, а картофель не станет мягким.

 

6. Уберите сковороду с огня и дайте блюду постоять под крышкой 1–2 минуты, чтобы оно «дошло» и стало более нежным. Подавайте сразу же, при желании дополнив свежими овощами или легким соусом.

 

Фоторецепт приготовления необычного омлета: