ЧЕБУРЕКИ С РЫБОЙ
01-04-2025 16:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЧЕБУРЕКИ С РЫБОЙ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЧЕБУРЕКИ С РЫБОЙ
Чебуреки с рыбой – традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю. Оно представляет собой полулунные пирожки с начинкой из рыбы.
История чебуреков с рыбой уходит корнями в далекое прошлое. В древности русские кулинары часто использовали рыбу в качестве начинки для различных пирожков и пирогов. Рыба в то время была доступной и популярной пищей, особенно на территории, где преобладали реки и озера.
Чебуреки с рыбой получили широкую популярность во время Средневековья, когда они стали атрибутом русского стола. Это было связано с тем, что русские народные праздники и торжества часто сопровождались разнообразными угощениями, в том числе и пирожками с рыбой.
Рыба для начинки могла быть разной – могла быть свежая или соленая рыба, копченая или вареная. Часто для начинки использовались такие виды рыбы, как сазан, окунь, щука или карп. Рыбная начинка обычно сочеталась с луком, специями и зеленью, что придавало пирожкам особый вкус.
С течением времени чебуреки с рыбой стали популярными во многих регионах России. В разных регионах могут быть свои вариации этого блюда. Например, в Сибири и на Дальнем Востоке часто используется рыба лососевых пород, таких как горбуша или кета.
Сегодня чебуреки с рыбой – неотъемлемая часть русской кухни. Они пользуются популярностью как народное блюдо, так и в ресторанах. Чебуреки с рыбой можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски. Они отлично сочетаются с различными соусами и салатами.
Таким образом, чебуреки с рыбой – вкусное и питательное блюдо, которое имеет богатую историю и является неотъемлемой частью русской кулинарии.
Ингредиенты:
Рыба (любая) — 500 г
Мука — 3,5 стакана
Яйца — 2 шт.
Соль — 2 щепотки
Масло растительное — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Вода (кипяток) — 1 стакан
Процесс приготовления:
Просейте муку в миску для замешивания теста, сделайте в муке углубление, влейте в него стакан кипятка.
Взболтайте 1 яйцо, всыпьте щепотку соли, добавьте растительное масло, всё смешайте.
Добавьте масляно-яичную смесь к муке, замесите тесто, вымешивайте до гладкости и однородности.
Переложите тесто в полиэтиленовый пакет, на то время, пока готовите рыбный фарш.
Очистите рыбу от костей и кожицы, приготовьте фарш с репчатым луком, посолите, поперчите, вбейте в фарш 1 яйцо, хорошо размешайте.
Сделайте из теста колбаску, нарежьте на кусочки, раскатайте тесто в тонкий пласт, муку при раскатке теста добавлять не надо, тесто очень эластичное, раскатывается очень легко.
Выложите на половинку теста рыбный фарш, накройте второй половинкой теста, обрежьте край фигурным ножом, хорошо скрепите края теста, таким же образом приготовьте для жарки все чебуреки.
Жарьте чебуреки с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЧЕБУРЕКИ С РЫБОЙ | liberiana - Дневник Светлана |
Лента друзей liberiana
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»