Варила на этой неделе варенье из мяты. Мяту очень люблю, в отличие от мелиссы, обычно сушу на зиму. Добавляю ее и в чаи, и во вторые блюда, свежую - в смузи. Но варенье не варила никогда. Нашла два разных рецепта, испробовала оба. Первый рецепт был взят отсюда - http://www.liveinternet.ru/users/789037/post7469958/, второй - здесь- http://conservirovanie.ru/wps/archives/1507. На варенье первым способом времени уходит больше, потому что все два часа уваривания от кастрюли не отойдешь, нужно постоянно помешивать. Варенья получается побольше, возможно потому, что я брала больше воды, чем по рецепту. Во втором рецепте лимонную кислоту заменила на 2 лимона, думаю, что правильно сделала). По задумке варенье должно быть с листочками, но когда оно было готово, попробовав, решила, что листочки там ни к чему. Процедила, отжала, прокипятила еще раз. Вкус - невероятный, очень насыщенный! Но получилась из 400 грамм мяты только одна поллитровая баночка. :) Ну и жмых мяты, вываренной в сахаре с лимоном, его мы сейчас в чай кладем - вкусно))). А какой аромат в квартире!!!
